Recipes

Βινεγκρέτ

1 κ.σ. μουστάρδα1 κ.σ. μέλι70 ml ξίδι λευκόαλάτι - πιπέρι100 ml ελαιόλαδο200 ml ηλιελαιο

Ταραμοσαλάτα

140 γρ. ταραμά λευκό300 γρ. ψωμί, μόνο ψίχα50 ml ελαιόλαδο150 ml ηλιέλαιοΝερό1/2 κρεμμύδι τριμμένοπιπέρι1 κ.γ. πάπρικα1,5 Λεμόνι

Mαγιονέζα

1 αυγό1 κ.σ. λευκό ξίδι1 κ.γ. λεμόνι1 κ.γ. μουστάρδα1 πρέζα ζάχαρη1 πρέζα αλάτι240 ml ηλιέλαιο

Σως για burger

200γρ μαγιονέζα6γρ ζάχαρη6γρ σόγια σως4γρ χυμό λεμονιού1γρ πάπρικα γλυκιά0.5γρ πάπρικα καφτερήελάχιστο σκόρδο σκόνη2γρ τζίντζερ τριμμένο

Σως για σαλάτα chef

4 κ.σ. μαγιονέζα σπιτική3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό2 κ.σ. κέτσαπ1 κ.σ. μουστάρδα απαλήΛίγες σταγόνες ξύδιΛίγες σταγόνες κονιάκΑλάτιΠιπέρι

Τζατζίκι

300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό1 αγγούρι1/3 σκ. Σκόρδο3 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί2 κ.σ. ελαιόλαδοαλάτι-πιπέρι

Σως γιαουρτιού

100γρ γιαούρτι στραγγιστό2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. μουστάρδα Dijon1 κ.σ. μέλι1 κ.σ. χυμό λεμονιού1 κ.σ. ξύδι λευκόλίγη σκονη σκόρδοΛίγο αλάτιΛίγο πιπέρι

Σως Ροκφόρ

250 γραμ. ροκφόρ150 ml κρέμα γάλακτοςμαϊντανόςπιπέρι

Caesar's σως

1 κούπα μαγιονέζα1/2 σκελίδα σκόρδου1 κουτ. γλυκ. μουστάρδα1 κουτ. γλυκ. Worcestershire sauce1/3 σκ. Σκόρδο3 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί2 κ.σ. ελαιόλαδοαλάτι-πιπέρι

Σάλτσα πίτσας

5 ντομάτες γινωμένες ή 250 γρ. χυμό ντομάτας2 κουτ. της σούπας πελτέ1 κουτ. της σούπας ρίγανι1 κουτ. του γλυκού βασιλικό1 κουτ. του γλυκού ζάχαριλίγο ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι